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Filloas: 요리 사진
참고 사진: juantiagues — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
간식 & 베이킹

Filloas

Fines crêpes galiciennes à base de farine, de lait et d'œufs, cuites sans beurre sur une plaque chaude. On les mange nature, avec du sucre ou de la crème, ou roulées autour d'une garniture salée.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

영양 정보

372 kcal 1인분 기준

단백질
19.1 g
탄수화물
50.1 g
지방
9.8 g
식이섬유
2.2 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
  2. Ajoute la farine petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
  3. Verse le lait puis l'eau progressivement pour obtenir une pâte très fluide, proche d'une crème liquide.
  4. Laisse reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
  5. Chauffe une poêle antiadhésive ou une plaque en fonte à feu moyen, sans matière grasse.
  6. Verse une petite louche de pâte et étale-la en cercle très fin en inclinant la poêle.
  7. Cuis 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retourne la filloa et cuis encore 30 secondes.
  8. Empile les filloas au fur et à mesure et sers-les saupoudrées de sucre glace.

응용과 팁

Filloas salées. Garnis-les de jambon et de fromage râpé, puis roule-les ou plie-les en quatre.

Avec ce qu'on trouve ici. Une poêle antiadhésive remplace parfaitement la plaque en fonte.

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