이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
디저트
Foi tong (fils d'œuf sucrés)
Dessert délicat formé de fins fils de jaunes d'œuf pochés dans un sirop sucré parfumé à la fleur d'oranger. C'est une sucrerie traditionnelle thaïlandaise, légère et colorée, servie en fin de repas ou lors des fêtes.
재료
재료
Sirop
취향에 따라
만드는 법
- Fais chauffer le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à dissolution, puis porte à frémissement 5 minutes pour obtenir un sirop léger.
- Ajoute l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron, puis garde le sirop au chaud à feu très doux.
- Bats les jaunes d'œuf avec une pincée de colorant si tu en utilises, puis filtre-les dans une passoire fine.
- Verse les jaunes dans une poche plastique ou un entonnoir à petit trou et fais tomber des fils fins dans le sirop frémissant.
- Laisse pocher les fils 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes, puis retire-les à l'écumoire.
- Égoutte, dispose en nids dans une assiette et arrose d'un peu de sirop avant de servir.
응용과 팁
Au jasmin. Ajoute une cuillère d'essence de jasmin au sirop refroidi pour un parfum plus floral.
Ecomely 오리지널 레시피.