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간식 & 베이킹
Friganele (bouchées de pâte frites)
Petites bouchées de pâte moelleuse au kéfir, frites jusqu'à devenir dorées et légèrement croustillantes, puis saupoudrées de sucre. On les mange au goûter ou au petit-déjeuner, souvent tièdes avec du thé.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoute les œufs, la vanille et le kéfir, puis mélange à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte souple et collante. Couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Chauffe l'huile dans une casserole haute à 170 °C (une goutte de pâte doit grésiller doucement).
- Prélève des morceaux de pâte de la taille d'une noix à l'aide de deux cuillères, en les laissant tomber dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées.
- Égoutte sur du papier absorbant, saupoudre de sucre glace et sers tièdes.
응용과 팁
Version enfants. Roule les bouchées dans du sucre vanillé au lieu du sucre glace pour un goût plus gourmand.
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