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일상 요리
Fufu gambien (pâte de manioc)
Une pâte souple et élastique préparée en pilant le manioc bouilli avec de la banane plantain, que l'on mange à la main en la trempant dans des sauces. C'est un accompagnement consistant et réconfortant.
재료
재료
취향에 따라
곁들임
영양 정보
446 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 3.9 g
- 탄수화물
- 102.2 g
- 지방
- 1 g
- 그중 포화지방
- 0.3 g
- 식이섬유
- 5.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Pelez le manioc, retirez le fil central s'il est dur, puis coupez-le en morceaux de 5 cm environ.
- Pelez les plantains et coupez-les en rondelles.
- Faites bouillir l'eau salée dans une grande casserole, puis ajoutez le manioc et laissez cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
- Ajoutez les plantains dans la casserole et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Pilez le tout au pilon ou au mixeur plongeant avec un peu d'eau de cuisson, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Façonnez des boules et servez tiède avec la sauce de votre choix.
Ecomely 오리지널 레시피.