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일상 요리
Fugazza
Pizza argentine à pâte épaisse, cuite au four, très peu garnie. Son nom vient de la fugazza italienne ; elle se mange nature ou recouverte d'oignons et de fromage, souvent servie dans les bodegones de Buenos Aires.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Dissous la levure dans l'eau tiède, puis mélange-la à la farine et au sel dans un grand saladier.
- Ajoute l'huile d'olive et pétris dix minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse lever une heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffe le four à 240 °C avec la plaque. Étale la pâte en un disque épais d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Émince les oignons finement et répartis-les sur la pâte avec la mozzarella coupée en fines tranches. Saupoudre d'origan et de poivre.
- Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et le fromage fondu. Sers aussitôt, coupée en parts.
응용과 팁
Version nature. Sans garniture, la fugazza se déguste simplement avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel au sortir du four.
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