Funšterc (kroštule slovène)

만드는 법

1. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
2. Ajoute le beurre fondu et l'eau-de-vie, puis incorpore la farine petit à petit pour obtenir une pâte souple mais ferme.
3. Pétris 5 minutes sur un plan de travail fariné, puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
4. Étale la pâte très finement, en la gardant presque transparente, puis découpe-la en losanges ou en rubans d'environ 5 cm sur 10 cm.
5. Fais une petite incision au centre de chaque morceau et passe une extrémité dedans pour lui donner une forme torsadée.
6. Fais chauffer l'huile à 170 °C et frit les morceaux quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
7. Égoutte sur du papier absorbant puis saupoudre généreusement de sucre glace avant de servir.