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디저트
Gachuurt (sorbet de lait de yak)
Une glace traditionnelle mongole à base de lait de yak, sucrée et crémeuse, que l'on déguste souvent en été. Elle a une saveur douce et légèrement lactée, plus riche que celle des glaces ordinaires.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
353 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 7.7 g
- 탄수화물
- 32.8 g
- 그중 당류
- 32.5 g
- 지방
- 20.9 g
- 그중 포화지방
- 12.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans une casserole, chauffe le lait avec la moitié du sucre jusqu'à frémissement sans bouillir.
- Dans un bol, fouette les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Cuis à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans la laisser bouillir.
- Ajoute la crème fraîche et la vanille, mélange, puis laisse refroidir.
- Verse dans un récipient et congèle 3 heures en remuant toutes les 30 minutes, puis laisse prendre complètement.
응용과 팁
Version aux fruits secs. Incorpore les fruits secs hachés au moment de remuer la glace pour plus de croquant.
Ecomely 오리지널 레시피.