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일상 요리
Gaeng kai (curry de poulet aux légumes)
Curry crémeux de poulet au lait de coco, aux aubergines fondantes et au basilic frais. Un plat familial mijoté, doux et parfumé, servi avec du riz gluant.
재료
재료
Pâte
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
466 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 26.4 g
- 탄수화물
- 12.2 g
- 그중 당류
- 8.9 g
- 지방
- 33.2 g
- 그중 포화지방
- 20 g
- 식이섬유
- 6.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé 3 minutes.
- Ajoute la pâte de curry et fais-la revenir 1 minute jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum.
- Ajoute le poulet coupé en morceaux et fais-le dorer 4 minutes.
- Verse la moitié du lait de coco, mélange et laisse réduire 5 minutes.
- Ajoute les aubergines coupées en cubes, l'eau et le reste du lait de coco.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sucre et le sel, puis termine avec les feuilles de basilic.
응용과 팁
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le basilic thaï par du basilic classique et le galanga par une pincée de gingembre.
Ecomely 오리지널 레시피.