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일상 요리
Galette de mil (mbourou)
Une galette épaisse et rustique préparée avec de la farine de mil, cuite à la poêle ou sous la cendre. Elle a une saveur légèrement terreuse et se mange chaude avec du lait caillé ou du beurre.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
321 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.2 g
- 탄수화물
- 50.8 g
- 그중 당류
- 1.2 g
- 지방
- 7.5 g
- 식이섬유
- 2.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la farine de mil avec le sel et le sucre dans un bol.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple, ni trop collante ni trop sèche.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Forme des galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur en les aplatissant à la main.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuis les galettes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sers chaud, avec du lait caillé ou du beurre.
응용과 팁
Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de miel dans la pâte avant la cuisson.
Ecomely 오리지널 레시피.