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간식 & 베이킹
Gâteau à l'ube
Gâteau moelleux à la couleur violette caractéristique, préparé avec de l'ube halaya, une pâte à base d'igname violette. Son goût sucré et légèrement vanillé en fait un incontournable de la pâtisserie philippine.
재료
재료
Glaçage
취향에 따라
만드는 법
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm en le tapissant de papier sulfurisé.
- Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoute l'huile, le lait et la vanille.
- Incorpore l'ube halaya en fouettant pour obtenir une préparation uniforme et violette.
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute-les petit à petit à la préparation violette sans trop travailler la pâte.
- Verse dans le moule et enfourne pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte sèche.
- Laisse refroidir, puis prépare le glaçage en battant le beurre mou avec le sucre glace et le lait, et nappe le gâteau refroidi.
응용과 팁
Version ube fraîche. Remplace une partie de l'ube halaya par de l'ube frais cuit et écrasé pour une saveur plus intense.
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