Gâteau à thé (teacake)

만드는 법

1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.
2. Ajoute le beurre mou, l'œuf battu et le lait tiède, puis pétris pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Incorpore les raisins secs et les écorces d'orange en pétrissant encore 1 minute.
4. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Dégaze la pâte, divise-la en 8 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
6. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
7. Enfourne à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Laisse tiédir sur une grille, puis badigeonne de miel si tu le souhaites, et sers coupé en deux et beurré.