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간식 & 베이킹
Gâteau de Limbourg (taart van Limburg)
Tarte à pâte brisée garnie de sirop de sucre et de confiture de sirop de Liège, tressée d'une grille de pâte sur le dessus. Spécialité limbourgeoise, elle se déguste tiède ou froide au goûter.
재료
재료
Pâte
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
858 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.3 g
- 탄수화물
- 139.5 g
- 그중 당류
- 95.9 g
- 지방
- 27.9 g
- 식이섬유
- 2.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Sable la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis ajoute l'œuf et ramasse en boule.
- Filme la pâte et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C et étale les deux tiers de la pâte pour foncer un moule à tarte beurré.
- Mélange le sirop de Liège, le sirop de sucre, la fécule et le zeste de citron, puis étale cette garniture dans le fond de tarte.
- Étale le reste de la pâte, découpe-la en bandes et dispose-les en grille sur la garniture.
- Enfourne 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.
- Laisse refroidir complètement avant de démouler et de servir.
응용과 팁
Version à la confiture de fraises. Remplace le sirop de Liège par de la confiture de fraises pour une version plus acidulée.
Avec ce qu'on trouve ici. Une mélasse douce peut remplacer le sirop de Liège, avec une pincée de cannelle.
Ecomely 오리지널 레시피.