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간식 & 베이킹
Ghorayeba (biscuit au beurre)
Biscuits sablés égyptiens très friables, fondants en bouche, parfumés au beurre et à l'amande ou à la pistache. On les sert en fin de repas et surtout pendant les fêtes, avec le thé.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse et blanchie.
- Ajoute le jaune d'œuf, la vanille et l'eau de fleur d'oranger, puis mélange.
- Incorpore la farine, la pincée de sel et la cardamome sans trop pétrir, jusqu'à une pâte souple.
- Forme de petites boules de la taille d'une noix, aplatis-les légèrement et pique une pistache ou une amande au centre.
- Dispose-les sur la plaque et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées sur le dessous.
- Laisse refroidir complètement avant de les manipuler, elles deviennent alors bien croustillantes.
응용과 팁
Version au chocolat. Remplace 30 g de farine par du cacao non sucré et ajoute un peu de pépites de chocolat.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace l'eau de fleur d'oranger par quelques gouttes d'extrait de vanille ou de zeste de citron.
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