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간식 & 베이킹
Gjærbakst med ost (pâte levée au fromage)
Viennoiserie levée garnie de fromage fondant, typique des goûters norvégiens. Sa pâte beurrée et tendre enveloppe un cœur salé-sucré très apprécié.
재료
재료
Pâte
Garniture
취향에 따라
만드는 법
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute le lait tiède et l'œuf.
- Pétris 6 à 8 minutes, puis incorpore le beurre mou jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse lever 1 heure sous un linge, jusqu'à ce qu'elle double.
- Dégaze la pâte et divise-la en 8 boules. Étale chacune en disque.
- Dépose un morceau de fromage au centre, ramène les bords et forme une boule en scellant bien.
- Dispose sur une plaque, laisse lever 20 minutes, dore et enfourne à 210 °C pendant 15 à 20 minutes.
응용과 팁
Version au fromage frais. Remplace le fromage à pâte dure par du fromage frais aux herbes.
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