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아침 식사
Gofio
Farine de céréales grillées typique des îles Canaries, traditionnellement de maïs, de blé ou d'orge. On la mélange à de l'eau, du lait ou du miel pour un petit-déjeuner ou une collation rustique et nourrissante.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Fais griller à sec le maïs et le blé dans une poêle large à feu moyen, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'ils dorent et dégagent une odeur de noisette, environ 10 minutes.
- Laisse refroidir puis réduis les grains en farine fine au moulin ou au mixeur.
- Tamise la farine pour retirer les morceaux trop gros, puis remets-les au mixeur si nécessaire.
- Dans un bol, mélange 4 cuillères à soupe de farine avec l'eau tiède ou le lait, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Ajoute le miel, la cannelle et une pincée de sel, puis sers aussitôt dans des bols.
응용과 팁
Version aux amandes. Parseme de quelques amandes effilées grillées pour plus de croquant.
Avec ce qu'on trouve ici. Le gofio se trouve dans les épiceries canariennes ou en ligne ; la farine de maïs fine grillée s'en approche bien.
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