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일상 요리
Gromperen mat Eier (pommes de terre aux œufs)
Pommes de terre sautées à la poêle avec du lard fumé et des oignons dorés, puis liées aux œufs brouillés. Un plat paysan et copieux, parfait pour un repas du soir ou un brunch.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
491 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 20.6 g
- 탄수화물
- 36.3 g
- 그중 당류
- 4.5 g
- 지방
- 27.7 g
- 그중 포화지방
- 8.5 g
- 식이섬유
- 5.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave les pommes de terre, pèle-les puis coupe-les en dés d'environ 1 cm.
- Fais-les cuire 8 minutes à l'eau salée, puis égoutte-les soigneusement.
- Dans une grande poêle, fais revenir les lardons à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'huile et le beurre, puis les pommes de terre, et fais-les dorer 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorpore les oignons émincés et laisse-les colorer 5 minutes.
- Casse les œufs sur les pommes de terre, mélange doucement et laisse-les prendre à feu moyen.
- Assaisonne de sel, poivre et paprika, puis parsème de persil haché.
- Sers immédiatement, bien chaud.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons de Paris sautés au beurre et une pincée de paprika fumé.
Ecomely 오리지널 레시피.