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일상 요리
Gschwellti mit Ankebäggli
Pommes de terre cuites à la vapeur dans leur peau, servies avec du beurre fondu et du fromage blanc frais aux herbes, appelé ankebäggli. Un plat simple et populaire, qui accompagne souvent les grillades et les fromages des fermes d'alpage.
재료
재료
Ankebäggli
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
478 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 16.3 g
- 탄수화물
- 45.8 g
- 그중 당류
- 6.9 g
- 지방
- 23.5 g
- 그중 포화지방
- 15.4 g
- 식이섬유
- 5.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.
- Place-les dans une cocotte avec un fond d'eau salée, couvre et fais cuire à la vapeur 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre sans résistance.
- Pendant la cuisson, ciselle finement la ciboulette.
- Dans un bol, mélange le fromage blanc avec la crème, la ciboulette, une pincée de sel et du poivre pour obtenir l'ankebäggli.
- Égoutte les pommes de terre et laisse-les tiédir 2 minutes.
- Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
- Sers les pommes de terre entières, avec le beurre fondu à part et l'ankebäggli dans un bol.
응용과 팁
Ankebäggli à l'ail. Ajoute une gousse d'ail haché au fromage blanc pour un goût plus relevé.
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