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디저트
Güllaç
Dessert traditionnel turc composé de fines feuilles d'amidon de maïs trempées dans du lait parfumé, alternées avec des noix et de la crème. Il se sert frais, très léger, et il est très prisé pendant le ramadan.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Fais chauffer le lait avec le sucre sans le faire bouillir, puis parfume-le avec l'eau de fleur d'oranger.
- Délaye la Maïzena dans 250 ml de lait froid, puis verse ce mélange dans le reste du lait chaud et fais épaissir en fouettant jusqu'à obtenir une crème légère.
- Trempe rapidement chaque feuille de güllaç dans le lait parfumé pour la ramollir, sans la laisser se désagréger.
- Dispose une couche de feuilles dans un plat creux, puis parsème de noix concassées.
- Recouvre d'une couche de crème, puis répète l'opération en terminant par la crème.
- Saupoudre de cannelle et de pistaches, puis réserve au frais au moins 2 heures avant de servir.
응용과 팁
Version aux fruits. Ajoute des cubes de pomme ou de poire cuits au sirop entre les couches.
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