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일상 요리
Gurassa bil-ful (قراصة بالفول)
Galette fine et croustillante garnie de fèves écrasées, relevée d'oignon et d'huile. C'est un plat de rue et de petit-déjeuner très populaire au Soudan.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Écrase grossièrement les fèves avec une fourchette, en gardant quelques morceaux entiers.
- Fais revenir les oignons émincés dans 2 cuillères d'huile jusqu'à les dorer, environ 8 minutes.
- Ajoute les fèves, le cumin, le sel et le piment, puis chauffe 5 minutes en remuant.
- Fais chauffer les galettes à sec dans une poêle quelques secondes de chaque côté pour les rendre souples.
- Étale les fèves chaudes sur chaque galette, ajoute les tomates coupées en dés et un peu de persil.
- Arrose d'huile et de citron vert, replie les galettes et fais-les dorer 2 minutes à la poêle avant de servir.
응용과 팁
Au petit-déjeuner. Ajoute un œuf battu dans la poêle avec les fèves pour un plat plus complet.
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