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소스 & 기본 재료
Hadgai (sauce piquante aux légumes)
Une sauce épicée à base de poivrons, piments et ail, parfois accompagnée de légumes mijotés, que l'on sert en condiment avec les viandes et les pâtes. Elle est vive, parfumée et se garde quelques jours.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
159 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.3 g
- 탄수화물
- 11.1 g
- 그중 당류
- 8 g
- 지방
- 10.6 g
- 식이섬유
- 4.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épépine les poivrons et les piments, puis coupe-les en petits morceaux.
- Émince l'oignon et écrase les gousses d'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les poivrons, les piments et l'ail, puis laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Incorpore le concentré de tomate, le paprika et le sel, puis cuis encore 3 minutes.
- Mixe grossièrement ou laisse en morceaux, puis laisse refroidir avant de mettre en pot.
응용과 팁
Version plus douce. Retire les graines des piments et remplace-les partiellement par du poivron doux pour une sauce moins piquante.
Ecomely 오리지널 레시피.