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파스타 & 밥
Hakka noodles (nouilles sautées aux légumes)
Des nouilles de blé sautées vivement au wok avec des légumes croquants, de l'ail et une sauce soja poivrée. Ce plat simple et savoureux est très populaire dans les cuisines chinoises et indo-chinoises.
재료
재료
Assaisonnement
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Fais cuire les nouilles dans l'eau bouillante selon le temps indiqué, puis égoutte-les et rince-les à l'eau froide.
- Mélange la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le vinaigre et une pincée de poivre dans un petit bol.
- Chauffe l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Fais sauter l'ail et l'oignon 1 minute, puis ajoute la carotte, le poivron et le chou et fais sauter 3 minutes en gardant les légumes croquants.
- Ajoute les nouilles et les germes de soja, puis verse la sauce et fais sauter encore 2 minutes en remuant sans arrêt.
- Assaisonne avec du sel si nécessaire, parsème d'oignons nouveaux et sers aussitôt.
응용과 팁
Avec du poulet. Ajoute 150 g de blanc de poulet émincé, saisi avant les légumes.
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