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디저트
Halawet al shaaer (halva aux cheveux d'ange)
Halva de semoule fine, cuite au beurre et au sucre jusqu'à une texture moelleuse et filandreuse, parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Un dessert traditionnel des fêtes et des condoléances, servi tiède.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
468 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 4.7 g
- 탄수화물
- 63.3 g
- 그중 당류
- 33.9 g
- 지방
- 21.2 g
- 그중 포화지방
- 13.9 g
- 식이섬유
- 1.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Faites chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis gardez-la chaude.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la semoule et remuez sans cesse pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sente le grillé.
- Versez l'eau sucrée chaude en une fois en fouettant vivement, la semoule va gonfler et s'épaissir.
- Ajoutez la cardamome et l'eau de fleur d'oranger, puis remuez jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache des bords.
- Versez dans un moule, lissez la surface et pressez légèrement.
- Parsemez d'amandes et de pignons grillés si vous en utilisez.
- Laissez tiédir 10 minutes, démoulez et servez.
응용과 팁
Halva au lait. Remplacez la moitié de l'eau par du lait pour une texture plus onctueuse.
Ecomely 오리지널 레시피.