할라웨트 샤아리예 (베르미첼리 디저트)

만드는 법

1. 냄비를 중불에 올리고 버터를 녹인 뒤, 부순 베르미첼리를 저으며 노릇한 황금빛이 날 때까지 볶아줘.
2. 우유를 붓고 설탕과 소금 한 꼬집을 넣어. 살짝 끓어오를 때까지 데워줘.
3. 옥수수전분을 찬물 조금에 풀어서, 저으면서 냄비에 천천히 부어줘.
4. 약불에서 8~10분 정도 걸쭉해질 때까지 자주 저어줘. 바닥이 눌어붙지 않게 주의해.
5. 불을 끄고 오렌지꽃 워터와 바닐라를 넣고 잘 섞어줘.
6. 개인 그릇에 나눠 담고 몇 분 정도 식혀줘.
7. 원하면 다진 피스타치오와 계피 가루를 뿌린 뒤, 따뜻하게 또는 차갑게 내놓으면 돼.