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디저트
Halwa bahreïnienne (halwa)
Dessert dense, translucide et gélatineux, à base d'amidon de maïs, parfumé à l'eau de rose et au safran et parsemé de pistaches. Il se découpe en petits cubes et se sert lors des fêtes et des visites.
재료
재료
향신료 & 양념
영양 정보
409 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 0.8 g
- 탄수화물
- 85.4 g
- 그중 당류
- 62.7 g
- 지방
- 7 g
- 그중 포화지방
- 3.7 g
- 식이섬유
- 0.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Préparez un moule carré de 20 cm en le beurrant légèrement et réservez.
- Faites fondre le sucre dans 400 ml d'eau à feu doux, puis portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes.
- Délayez l'amidon de maïs dans 500 ml d'eau froide, en veillant à ce qu'il n'y ait aucun grumeau.
- Versez le mélange d'amidon dans le sirop en fouettant constamment, puis ajoutez le safran et la cardamome.
- Remuez sur feu doux pendant 20 à 25 minutes sans arrêter, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
- Retirez du feu, incorporez l'eau de rose et le beurre, puis versez dans le moule beurré.
- Parsemez de pistaches concassées, laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez 3 heures avant de découper en cubes.
응용과 팁
Parfum au cardamome. Remplacez l'eau de rose par 1 c. à café de cardamome moulue pour un goût plus marqué.
Ecomely 오리지널 레시피.