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Hard dough bread: 요리 사진
참고 사진: Xaymacan — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
아침 식사

Hard dough bread

Pain jamaïcain à la mie dense et serrée, à la croûte épaisse, fabriqué sans beurre et facilement conservable. Il se tartine de beurre ou se déguste avec du fromage et des plats salés.

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재료

재료

취향에 따라

만드는 법

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Ajoute la margarine ou l'huile, puis l'eau tiède progressivement en mélangeant.
  3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme, sans trop la détendre.
  4. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doublement.
  5. Façonne un pain rond ou en pavé et place-le dans un moule beurré.
  6. Laisse lever encore 30 minutes, puis préchauffe le four à 200 °C.
  7. Enfourne 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le pain sonne creux.
  8. Laisse refroidir sur une grille avant de trancher.

응용과 팁

Hard dough aux raisins. Incorpore 80 g de raisins secs à la pâte lors du pétrissage pour un pain plus gourmand.

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