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채식
Haricots noirs au riz (zwarte bonen met rijst)
Riz cuit avec des haricots noirs, de l'oignon et de l'ail, souvent relevé de lait de coco et de thym. C'est un plat de base du Suriname, nourrissant, économique et très apprécié en accompagnement de viandes ou de poissons.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
608 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.2 g
- 탄수화물
- 74.4 g
- 그중 당류
- 5.4 g
- 지방
- 26.8 g
- 그중 포화지방
- 17.8 g
- 식이섬유
- 7.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais tremper les haricots une nuit dans l'eau froide, puis égoutte-les et fais-les cuire 45 minutes dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Émince les oignons et écrase l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les haricots égouttés avec un peu de leur cuisson, le thym, le sel et le poivre.
- Incorpore le riz rincé et le lait de coco, puis complète avec de l'eau pour couvrir de 2 cm.
- Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes jusqu'à absorption, puis laisse reposer 5 minutes avant de servir.
응용과 팁
Version pois rouges. Remplace les haricots noirs par des haricots rouges pour une variante tout aussi traditionnelle.
Ecomely 오리지널 레시피.