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아침 식사
Hominy grits (bouillie de maïs à la cannelle)
Une bouillie onctueuse de semoule de maïs cuite lentement dans le lait et parfumée à la cannelle. Servie tiède au petit-déjeuner, elle est douce, réconfortante et légèrement granuleuse sous la langue.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
381 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 11.9 g
- 탄수화물
- 52.2 g
- 지방
- 13.2 g
- 그중 포화지방
- 8.4 g
- 식이섬유
- 2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Porte le lait, l'eau, le sel et la gousse de vanille à frémissement dans une casserole à fond épais.
- Verse la semoule en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux, puis baisse le feu au minimum.
- Laisse cuire 20 à 25 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et se détache des parois.
- Ajoute le sucre, la cannelle et le beurre, puis mélange jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Retire la gousse de vanille et rectifie le sucre selon ton goût.
- Sers chaud dans des bols, avec un filet de lait et une pincée de cannelle en surface.
응용과 팁
Version aux raisins. Fais gonfler 50 g de raisins secs dans un peu d'eau chaude et ajoute-les en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. La polenta fine remplace bien les grits : privilégie une variété à cuisson rapide.
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