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디저트
Hoşaf
Compote turque de fruits secs (abricots, pruneaux, figues, raisins) mijotés doucement dans un sirop parfumé. Servie tiède ou froide, elle est traditionnellement dégustée à la fin du repas, notamment pendant le Ramadan et les fêtes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
519 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 3.8 g
- 탄수화물
- 123.7 g
- 그중 당류
- 99.7 g
- 지방
- 0.9 g
- 그중 포화지방
- 0.3 g
- 식이섬유
- 10.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince rapidement les fruits secs à l'eau froide pour enlever la poussière, puis égoutte-les.
- Dans une grande casserole, porte l'eau à frémissement avec le sucre, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
- Ajoute les abricots, les pruneaux et les figues, puis laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajoute les raisins secs et le jus de citron, puis poursuis la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les fruits soient tendres mais encore entiers.
- Retire du feu, ajoute l'eau de fleur d'oranger si tu l'utilises, et laisse infuser une dizaine de minutes.
- Sers tiède ou frais, décoré d'amandes effilées ou de pignons grillés, avec un peu de sirop.
응용과 팁
Version d'hiver épicée. Ajoute une pincée de cardamome et une écorce d'orange pendant la cuisson pour un parfum plus chaud.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les figues sèches par des dattes medjool dénoyautées si elles sont plus faciles à trouver.
Ecomely 오리지널 레시피.