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소스 & 기본 재료
Hren (raifort)
Une sauce piquante au raifort râpé, relevée au vinaigre et au sucre, qui accompagne traditionnellement la viande bouillie et les saucisses. Elle est très appréciée à Pâques et dans les plats de fête.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
45 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 3.2 g
- 탄수화물
- 6 g
- 지방
- 0.3 g
- 그중 포화지방
- 0 g
- 식이섬유
- 2.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Pèle le raifort et râpe-le finement, idéalement dans un endroit ventilé car ses vapeurs piquent les yeux.
- Mélange immédiatement le raifort râpé avec le vinaigre, le sucre et le sel pour fixer son arôme.
- Ajoute la mie de pain ou la crème fraîche si tu souhaites une sauce plus douce et plus onctueuse.
- Conserve la préparation au frais dans un bocal fermé et sers-la dans l'heure ou dans les jours qui suivent pour garder son piquant.
응용과 팁
Avec ce qu'on trouve ici. Si le raifort frais est introuvable, utilise du raifort en bocal bien égoutté avec un peu plus de vinaigre.
Ecomely 오리지널 레시피.