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아페리티프
Huîtres gratinées (Baked Oysters)
Des huîtres ouvertes et garnies d'un beurre aux herbes et de chapelure dorée, passées au four très chaud. Une entrée festive et parfumée, à servir juste sortie du four.
재료
재료
Beurre aux herbes
Gratin
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Préchauffez le four à 220 °C, gril activé.
- Ouvrez les huîtres avec un couteau à huîtres, en gardant l'eau et la chair, puis disposez-les sur un lit de gros sel dans un plat.
- Mélangez le beurre pommade avec l'ail, le persil et l'échalote, puis poivrez.
- Déposez une noisette de beurre aux herbes sur chaque huître et saupoudrez de chapelure.
- Enfournez 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et le beurre bouillonnant.
- Servez aussitôt avec les quartiers de citron.
응용과 팁
Version au fromage. Ajoutez le parmesan râpé avec la chapelure avant de passer au four.
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