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일상 요리
Ibishyimbo bya Ghee (haricots au beurre clarifié)
Des haricots rouges mijotés longuement jusqu'à devenir fondants, puis parfumés d'une touche de beurre clarifié (ghee). C'est l'un des plats les plus appréciés du quotidien rwandais, souvent servi avec du manioc ou de la banane.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
394 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 23.3 g
- 탄수화물
- 49.2 g
- 그중 당류
- 4.8 g
- 지방
- 7.8 g
- 그중 포화지방
- 2.9 g
- 식이섬유
- 16.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais tremper les haricots rouges toute la nuit dans de l'eau froide, puis rince-les.
- Mets-les dans une grande casserole avec l'eau et porte à ébullition, puis écume.
- Baisse le feu, ajoute l'oignon entier et couvre, puis laisse cuire 1 h 15 à 1 h 30, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Ajoute les tomates concassées et le sel, puis poursuis la cuisson 10 minutes.
- Retire l'oignon, incorpore le beurre clarifié et le poivre, et laisse reposer 5 minutes.
- Sers chaud avec l'accompagnement de ton choix.
응용과 팁
Version épicée. Ajoute un piment entier pendant la cuisson pour un goût plus relevé.
Ecomely 오리지널 레시피.