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Igikoma (bouillie de sorgho ou de maïs): 레시피 일러스트
아침 식사

Igikoma (bouillie de sorgho ou de maïs)

Bouillie onctueuse et douce à base de farine de maïs, cuite lentement avec du lait et du sucre. C'est le petit-déjeuner réconfortant par excellence au Burundi, servi chaud.

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재료

영양 정보

204 kcal 1인분 기준

단백질
4.4 g
탄수화물
42.2 g
그중 당류
13.1 g
지방
1.8 g
그중 포화지방
0.8 g
식이섬유
1 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Dans un bol, délaye la farine de maïs avec 150 ml d'eau froide pour éviter les grumeaux.
  2. Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole, puis verse-y la préparation délayée en remuant.
  3. Baisse le feu et laisse cuire 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
  4. Ajoute le lait, le sucre et le sel, mélange et laisse frémir 3 à 5 minutes. Sers chaud.

응용과 팁

Version au sorgho. Remplace la farine de maïs par de la farine de sorgho, plus rustique et au goût légèrement acidulé.

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