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생선 요리
Ikan asar (poisson grillé)
Poisson entier ou en filets grillé, mariné au citron vert, à l'ail et au piment. La chair reste juteuse et la peau légèrement croustillante, idéal en bord de mer.
재료
재료
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
80 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 0.7 g
- 탄수화물
- 2.2 g
- 그중 당류
- 0.9 g
- 지방
- 7.2 g
- 식이섬유
- 1.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Nettoie les poissons, retire les écailles et fais 2 ou 3 incisions diagonales de chaque côté.
- Écrase l'ail avec le sel, les piments hachés, le jus d'un citron vert et l'huile.
- Frotte les poissons à l'intérieur comme à l'extérieur avec cette marinade et laisse-les reposer 15 minutes.
- Chauffe le gril ou une poêle en fonte à feu moyen-vif et huile légèrement la grille.
- Fais griller les poissons 5 à 7 minutes par face, jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'arête.
- Sers chaud, avec des quartiers de citron vert et la sauce sabalu.
응용과 팁
Filets sur plancha. Si tu n'as pas de poissons entiers, utilise des filets de maquereau à peau et fais-les griller côté peau 4 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.