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생선 요리
Ikan masak cili api (fish cooked in bird's eye chili)
Un poisson cuit dans une sauce tomate-oignon très pimentée au piment oiseau, à la fois relevée et fruitée. Le piment oiseau donne un goût vif et brûlant, typique de la cuisine malaise.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
238 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 28.8 g
- 탄수화물
- 10.9 g
- 그중 당류
- 9 g
- 지방
- 8.2 g
- 그중 포화지방
- 1 g
- 식이섬유
- 2.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mixe les piments oiseau, l'ail et la moitié des oignons avec un peu d'eau.
- Fais revenir la pâte dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés et le reste des oignons émincés, puis cuis 5 minutes.
- Verse l'eau et la pâte de tamarin, assaisonne de sel et de sucre et porte à frémissement.
- Dépose les morceaux de poisson et laisse-les pocher 6 à 8 minutes à feu doux.
- Sers chaud avec du riz blanc.
응용과 팁
Version moins piquante. Garde seulement la moitié des piments et ajoute une tomate supplémentaire pour adoucir.
Ecomely 오리지널 레시피.