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생선 요리
Ikan parang (poisson mariné frit)
Des filets de poisson marinés au curcuma, à l'ail et au tamarin, puis frits jusqu'à obtenir une croûte dorée. Simple et savoureux, ce plat accompagne volontiers un riz ou une salade.
재료
재료
Marinade
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Mixe l'ail, le curcuma, le sel, le poivre et le tamarin pour obtenir une marinade.
- Découpe le poisson en morceaux et enduis-les de marinade.
- Laisse mariner 20 minutes au frais.
- Égoutte légèrement le poisson puis enrobe-le de farine de riz.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les morceaux 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
응용과 팁
Version au four. Badigeonne les filets d'un peu d'huile et enfourne à 200 °C pendant 15 minutes.
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