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생선 요리
Ikan pari bakar (raie grillée) (ikan pari bakar)
Aile de raie marinée puis grillée sur braise, recouverte de sambal et de citron vert. Sa chair ferme et nacrée devient fondante, c'est un plat typique des bords de mer.
재료
재료
Marinade
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
245 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 43.9 g
- 탄수화물
- 4.5 g
- 그중 당류
- 2.2 g
- 지방
- 5.2 g
- 그중 포화지방
- 0.7 g
- 식이섬유
- 2.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince les ailes de raie et sèche-les avec du papier absorbant.
- Mixe les piments, l'ail, le sel et le sucre en une pâte.
- Mélange la pâte avec le jus d'un citron vert et l'huile.
- Badigeonne généreusement la raie et laisse mariner 15 minutes.
- Fais griller sur le barbecue à feu moyen 5 à 6 minutes par face jusqu'à ce que la chair se détache.
- Nappe de sambal pendant la cuisson.
- Sers chaud avec des quartiers de citron vert et du riz.
응용과 팁
Au four. Enfourne à 220 °C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Ecomely 오리지널 레시피.