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Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée): 레시피 일러스트
생선 요리

Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée)

Chair de crabe mêlée à du lait de coco et du sucre de canne, cuite jusqu'à obtenir une purée douce et onctueuse. Un mets traditionnel des fêtes et des repas de famille.

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재료

재료

향신료 & 양념

영양 정보

445 kcal 1인분 기준

단백질
21.9 g
탄수화물
39.3 g
그중 당류
27.8 g
지방
21.9 g
그중 포화지방
17.1 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Émiette finement la chair de crabe en retirant les cartilages.
  2. Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
  3. Ajoute le crabe émietté et cuis à feu doux en remuant 15 minutes.
  4. Hors du feu, incorpore l'œuf battu en fouettant pour lier la préparation.
  5. Remets à feu très doux 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
  6. Sers tiède dans de petites coupelles.

응용과 팁

Version salée. Supprime le sucre et augmente le sel, en ajoutant une pincée de piment.

Ecomely 오리지널 레시피.