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일상 요리
Imyumbati (manioc râpé cuit)
Du manioc frais râpé, cuit à la vapeur ou à l'eau puis malaxé avec de l'huile de palme, pour une texture moelleuse et filandreuse. C'est un accompagnement traditionnel et rustique du Rwanda.
재료
영양 정보
453 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 3.3 g
- 탄수화물
- 90.8 g
- 그중 당류
- 4.3 g
- 지방
- 7.5 g
- 그중 포화지방
- 0.9 g
- 식이섬유
- 4.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et retire le fil central si nécessaire.
- Râpe-le finement à la râpe ou au robot.
- Fais chauffer l'eau salée dans une casserole et ajoute le manioc râpé.
- Laisse cuire à couvert 25 à 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pâte soit tendre.
- Égoutte légèrement, puis incorpore l'huile de palme en malaxant pour obtenir une texture homogène.
응용과 팁
Version à la vapeur. Cuis le manioc râpé à la vapeur pendant 20 minutes pour une texture plus ferme et moins humide.
Ecomely 오리지널 레시피.