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디저트
Kabuni (riz au lait et aux œufs)
Le kabuni est un riz au lait doux et crémeux, lié à des œufs et parfumé à la cannelle, très apprécié en Albanie comme dessert réconfortant. On le sert tiède ou froid, saupoudré de cannelle.
재료
재료
Finition
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Fais chauffer le lait avec la pincée de sel dans une casserole, puis ajoute le riz égoutté.
- Laisse cuire à feu doux 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le lait absorbé.
- Ajoute le sucre, la vanille et le beurre, puis mélange 2 minutes.
- Hors du feu, fouette les jaunes avec une louche de riz chaud, puis reverse ce mélange dans la casserole.
- Remets 3 minutes à feu très doux sans faire bouillir, en remuant, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Verse dans des coupelles et saupoudre de cannelle avant de servir tiède ou froid.
응용과 팁
Version aux raisins. Fais gonfler les raisins secs 10 minutes dans de l'eau chaude et ajoute-les au riz avec le sucre.
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