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일상 요리
Kålpudding (pudding de chou)
Pudding salé norvégien à base de chou vert émincé, de lard et d'œufs pris à la cuisson. Plat de fond de l'automne et de l'hiver, servi tiède avec des pommes de terre bouillies.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
573 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 20.9 g
- 탄수화물
- 11.6 g
- 그중 당류
- 7.7 g
- 지방
- 47.2 g
- 그중 포화지방
- 25.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Préchauffe le four à 180 °C. Retire le trognon du chou, sépare les feuilles et blanchis-les 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Fais revenir le lard coupé en dés avec l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Hache grossièrement les feuilles de chou et mélange-les au lard et à l'oignon.
- Dans un bol, bats les œufs avec la crème, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
- Beurre un plat à four, étale la moitié du chou, verse la préparation aux œufs puis recouvre avec le reste du chou.
- Enfourne 60 à 75 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme et le dessus bien doré. Laisse reposer 10 minutes avant de servir avec les pommes de terre.
응용과 팁
Version légère. Remplace le lard par des lardons de dinde fumée et la crème par du fromage blanc.
Ecomely 오리지널 레시피.