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일상 요리
Kande (galettes de haricots)
Galettes de haricots écrasés, mêlés à des oignons et frites à l'huile. Simple et nourrissant, le kande se mange chaud comme en-cas ou en accompagnement d'un repas familial.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
239 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.2 g
- 탄수화물
- 20.8 g
- 그중 당류
- 2.4 g
- 지방
- 11.5 g
- 그중 포화지방
- 1.6 g
- 식이섬유
- 7.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Écrase grossièrement les haricots cuits à la fourchette ou au pilon, sans les réduire en purée.
- Ajoute l'oignon haché, le piment, le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis mélange bien.
- Incorpore la farine de maïs progressivement jusqu'à obtenir une pâte ferme qui tient en boule.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chaudes.
응용과 팁
Kande aux épices. Ajoute une pincée de cumin et un peu de curcuma à la pâte.
Ecomely 오리지널 레시피.