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디저트
Kemalpaşa (dessert)
Dessert turc à base de petites boules de pâte frites puis trempées dans un sirop de sucre au citron, en général servi avec une crème épaisse. Très sucré et parfumé, il est originaire de la région d'Izmir.
재료
재료
Sirop
취향에 따라
영양 정보
897 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 11.4 g
- 탄수화물
- 145.7 g
- 그중 당류
- 103.9 g
- 지방
- 28.6 g
- 식이섬유
- 2.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Préparez le sirop : faites bouillir le sucre, l'eau et le zeste de citron 10 minutes, puis ajoutez le jus de citron et laissez refroidir.
- Mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé, l'œuf, le lait et le beurre fondu pour obtenir une pâte souple et collante.
- Formez de petites boules d'environ 2 cm avec les mains humides.
- Faites chauffer l'huile à 170 °C et faites frire les boules par petites quantités, en les retournant, jusqu'à coloration dorée (environ 3 à 4 minutes).
- Égouttez sur du papier absorbant puis plongez immédiatement les boules dans le sirop tiède.
- Laissez imbiber 30 minutes avant de servir, éventuellement avec une cuillerée de crème fraîche.
응용과 팁
Version au four. Déposez les boules dans un moule huilé et cuisez 15 minutes à 180 °C au lieu de les frire.
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