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Khai pen (galettes d'algue frite): 레시피 일러스트
아페리티프

Khai pen (galettes d'algue frite)

Feuilles d'algue d'eau douce séchées, passées rapidement à la friture jusqu'à devenir croustillantes et d'un vert éclatant. On les casse en morceaux comme des chips, à l'apéritif ou en accompagnement d'un repas.

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재료

재료

향신료 & 양념

만드는 법

  1. Coupez les feuilles d'algue séchées en morceaux de la taille d'une main.
  2. Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
  3. Plongez les morceaux d'algue quelques secondes seulement, jusqu'à ce qu'ils deviennent vert vif et croustillants.
  4. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis salez légèrement et parsemez de sésame avant de servir.

응용과 팁

Version au four. Déposez les feuilles sur une plaque, arrosez d'un filet d'huile et enfournez 3 minutes à 200 °C, en surveillant qu'elles ne brûlent pas.

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