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일상 요리
Khailmag (ragoût de viande et pâtes)
Le khailmag est un ragoût mongol de viande et de pâtes larges, mijoté dans un bouillon aux oignons et au laurier. C'est un plat simple et nourrissant, souvent servi aux repas de famille et lors des jours froids.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
577 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 40.5 g
- 탄수화물
- 57.3 g
- 그중 당류
- 7.1 g
- 지방
- 19 g
- 그중 포화지방
- 5 g
- 식이섬유
- 5.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe la viande en cubes de 2 cm et fais-la dorer à feu vif dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail haché, puis le paprika, et fais suer 4 minutes.
- Verse le bouillon, ajoute le laurier, les carottes en rondelles, et laisse mijoter à couvert 1 h 00 à feu doux.
- Vérifie la tendreté de la viande, puis ajoute les pâtes dans le bouillon et cuis-les 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et parsème de persil.
- Sers le khailmag bien chaud dans des bols profonds.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons et des pommes de terre, et utilise un bouillon de légumes.
Ecomely 오리지널 레시피.