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간식 & 베이킹
Khanom pang (crêpe de riz au sucre de palme)
La khanom pang est une crêpe épaisse et moelleuse à base de farine de riz, de lait de coco et de sucre de palme. Elle se mange tiède en en-cas, au bord des marchés.
재료
영양 정보
327 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 3.8 g
- 탄수화물
- 54 g
- 그중 당류
- 25.3 g
- 지방
- 10.1 g
- 그중 포화지방
- 8.4 g
- 식이섬유
- 1.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans un bol, mélange la farine de riz, la levure et le sel.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre de palme avec l'eau à feu doux, puis laisse tiédir.
- Verse ce sirop sur la farine et fouette pour obtenir une pâte lisse.
- Incorpore le lait de coco progressivement, sans faire de grumeaux.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Verse une louche de pâte dans une poêle beurrée et couvre 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la surface soit prise, puis sers tiède.
응용과 팁
Version aux bananes. Ajoute une banane écrasée à la pâte pour un goût plus fruité.
Ecomely 오리지널 레시피.