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일상 요리
Khobz Ma'roud (pain fin roulé jordanien)
Un pain très mince à base de farine et de semoule, roulé finement au rouleau puis cuit sur une plaque bien chaude. Il se conserve longtemps et se mange tel quel avec les salades et les dips.
재료
재료
취향에 따라
곁들임
영양 정보
307 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 11.5 g
- 탄수화물
- 60.3 g
- 그중 당류
- 1.2 g
- 지방
- 1 g
- 식이섬유
- 3.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la farine, la semoule, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte ferme et lisse.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en 4 ou 5 boules et étale chacune au rouleau le plus finement possible, jusqu'à être presque transparent.
- Chauffe une plaque ou une grande poêle à feu moyen-vif, sans matière grasse.
- Cuis chaque disque 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits et croustillant, puis empile-les sous un linge.
응용과 팁
Version croustillante. Passe les disques sous le gril 30 secondes pour les rendre plus croquants et colorés.
Ecomely 오리지널 레시피.