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아침 식사
Khobz Sanbusak (pain au sésame)
Un petit pain rond et moelleux, parsemé de graines de sésame grillées qui dorent en cuisant. Il est souvent servi au petit-déjeuner, nature ou fourré de fromage ou de za'atar.
재료
재료
향신료 & 양념
영양 정보
483 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 16.1 g
- 탄수화물
- 72.1 g
- 그중 당류
- 4.8 g
- 지방
- 12.7 g
- 식이섬유
- 5.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre et laisse lever 45 minutes, jusqu'au doublement du volume.
- Divise la pâte en 8 boules, puis aplatis chacune en disque d'environ 1 cm.
- Humidifie légèrement le dessus de chaque pain avec un peu d'eau et couvre-le de graines de sésame.
- Dispose les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisse-les reposer 15 minutes.
- Enfourne à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
응용과 팁
Version fourrée. Garnis le centre des pains avec du fromage blanc émietté ou du za'atar avant la cuisson.
Version au sésame grillé. Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle quelques minutes avant de les utiliser pour un goût plus prononcé.
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