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일상 요리
Khunkho (pain de sorgho cuit à la cendre)
Pain rustique de farine de sorgho, traditionnellement cuit sous la cendre chaude du foyer. Sa croûte est épaisse et sa mie dense, idéal avec les plats en sauce.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
347 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.6 g
- 탄수화물
- 67.9 g
- 그중 당류
- 1.5 g
- 지방
- 1 g
- 식이섬유
- 3.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute peu à peu l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Façonne une boule et aplatis-la en galette épaisse d'environ 3 cm.
- Dépose la galette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Laisse tiédir avant de couper en tranches.
응용과 팁
Version à la cendre. Pour une cuisson traditionnelle, enveloppe la galette de papier aluminium et pose-la sur des braises tièdes 30 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.