이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
아페리티프
Kibbeh makli (kibbeh frit)
Boulettes de boulgour fin enveloppant une farce de viande épicée aux pignons, puis frites jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Plat emblématique de la cuisine jordanienne, servi chaud en entrée ou en plat familial.
재료
재료
Enveloppe
Farce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Rince le boulgour à l'eau froide, égoutte-le puis laisse-le gonfler une dizaine de minutes dans un peu d'eau froide.
- Essore le boulgour, ajoute l'oignon râpé, le sel et le poivre, puis pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoute la viande et les épices et cuis-la en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
- Ajoute les pignons grillés à la farce et laisse refroidir.
- Forme une boule de pâte de boulgour, creuse-la au pouce, garnis-la d'une cuillerée de farce puis referme-la en une petite boulette allongée bien scellée.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C, plonge les kibbehs quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les bien chauds.
응용과 팁
Au four. Badigeonne les kibbehs d'huile et enfourne-les à 200 °C pendant 25 minutes pour une version plus légère.
Ecomely 오리지널 레시피.