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간식 & 베이킹
Kifle sa džemom (kifle sa džemom)
De petits croissants moelleux en pâte briochée fine, roulés autour d'une cuillerée de confiture. Ils sont très appréciés au petit-déjeuner ou au goûter, avec un café ou un thé, dans toute la Serbie.
재료
재료
Pâte
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Dans un bol, délaye la levure et une cuillerée de sucre dans le lait tiède, laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajoute l'œuf et le lait levé pour former une pâte.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorpore le beurre mou petit à petit et continue de pétrir jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en deux, puis étale chaque moitié en disque d'environ 3 mm d'épaisseur et découpe des triangles.
- Dépose une petite cuillerée de confiture sur la base de chaque triangle, puis roule en partant de la base pour former des croissants.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf battu et enfourne à 190 °C pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laisse tiédir.
응용과 팁
Aux noix. Mélange de la confiture avec des noix finement hachées pour une garniture plus riche.
Avec ce qu'on trouve ici. La levure fraîche (25 g) peut remplacer la levure sèche ; utilise alors la même quantité que dans la recette.
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